Basque Culinary Center ofrece sus campamentos gastronómicos de verano 2019:
- Programa de inmersión para Jóvenes Chefs en castellano de Basque Culinary Center
- Culinary Camp en Madrid en inglés
Estos cursos de gastronomía y cocina están dirigidos a jóvenes de 11 a 17 años que sientan pasión por cocinar.
¿Te gusta cocinar? ¿Quieres ser un MasterChef? ¡Ven y descubre los secretos del mundo de la gastronomía!
Vive este verano 10 días inolvidables para aprender de forma práctica y divertida los secretos de la cocina y todo lo que rodea a los productos con los que cocinamos.
Elabora queso con un pastor, conoce como funciona un restaurante o recoge las lechugas con las que harás una divertida ensalada.
Con inesperadas visitas de reconocidos chefs y un montón de actividades, 1 cocinero de Basque Culinary Center y monitores de tiempo libre serán los encargados de que este campamento sea una experiencia inolvidable.
5 oportunidades para que adquieras habilidades culinarias y gastronómicas y sorprendas a tus amigos y a tu familia.
Programa de los campamentos de cocina
Los participantes se sumergirán en el mundo de la gastronomía durante 10 intensos días a través de diversos talleres prácticos:
- De la mano de chefs invitados elaborarán recetas tradicionales
- Descubrirán técnicas de cocina innovadora
- Conocerán los procesos de elaboración de los principales productos con los que cocinen
- Harán prácticas con cocineros de prestigio
- Conocerán nuevos medios para la compra de materia prima y producto de calidad. #CompraOnline
- Visitas y salidas de interés a restaurantes, mercados, explotaciones ganaderas y agrícolas, etc
- Actividades de tiempo libre tutorizadas como piscina, playa, deportes acuáticos, ginkanas gastronómicas y grandes veladas
Talleres de cocina:
- Las legumbres y los cereales
- Las carnes y la parrilla
- El pan y la Pizza
- La pasta y los Arroces
- Las frutas y las verduras
- Los lácteos
- El pescado
- La cocina Creativa
- El chocolate y los postres
- La Cocina tradicional gipuzkoana
- La Cocina internacional
Y la cata, porque ¡tendrás que desarrollar tu paladar!
Además, grandes cocineros nos darán algunos consejos sobre alimentación saludable, primeros auxilios en una comida y decoración de platos.
Programa de inmersión para Jóvenes Chefs
El programa de inmersión para Jóvenes Chefs se desarrollará en castellano en Basque Culinary Center con alojamiento en el Albergue Juvenil Ondarreta del 15 al 22 de julio para jóvenes de 15 a 17 años, nacidos en 2001, 2002, 2003 ó 2004.
No sólo es un campamento, es mucho más:
- Primer programa formativo intensivo para adolescentes 100% Gastronómico, en las mejores instalaciones de Basque Culinary Center y en aulas profesionales.
- Disfruta de un entorno gastronómico único en la capital de la gastronomía, San Sebastián, con alojamiento a 2 minutos de la mejor playa de Europa.
- Adquiere conocimientos que te ayuden a preparar tu futuro.
- Fórmate en las instalaciones de Basque Culinary Center; la primera universidad en ciencias gastronómicas en España.
- Vive la experiencia en la ciudad de San Sebastián, bañate en la mejor playa del mundo "La Concha" y recorre algunos de los bares de su Parte Vieja en una maravillosa ruta de Pintxos.
- Conoce el día a día de algunos de los restaurantes con estrella Michelín de San Sebastián y conoce otras formas de vivir la gastronomía.
Programa de inmersión formativo dirigido a adolescentes:
- Introducción a la nutrición
- Historia de la cocina
- Técnicas de manipulación y cortes en verduras, pescados y carnes.
- Introducción al producto y su origen: mercado y lonja
- Técnicas de cocción directa: guisos, estofados, braseados y vapor.
- Conoce nuevos medios para la compra de materia prima y producto de calidad. #CompraOnline
- Visitas y salidas de interés (restaurantes, mercados, productores, etc.)
- La comunicación y los nuevos conceptos gastronómicos.
- Técnicas de cocción en agua y grasa
- Introducción a técnicas contemporáneas y visitas de interés.
- Pastelería y Panadería
El programa incluye:
- Uso de utensilios y menaje necesarios
- Formación en aulas profesionales
- Salidas y visitas de alto nivel
- Chaquetilla edición limitada
- Tutorización de monitores titulados
- Estancia y necesidades
- Acreditación final
Formación en Basque Culinary Center
Basque Culinary Center tiene como fin impulsar la gastronomía mediante la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación.
Una institución académica pionera a nivel mundial que integra la Facultad de Ciencias Gastronómicas adscrita a Mondragon Unibertsitatea y un Centro de Innovación e Investigación, BCC Innovation.
Albergue Juvenil Ondarreta
Situado a un paso del centro de San Sebastián, a 200 metros de la playa de Ondarreta, el Albergue Juvenil Ondarreta (también conocido como "La Sirena") combina serenidad y encanto, ofreciendo a su vez todas las ventajas de la ciudad.
Este albergue se encuentra a escasos 15 minutos en autobus de de Basque Culinary Center, a 700 metros de lugares tán maravillosos como el Palacio de Miramar.
Especialmente diseñado para jóvenes y estudiantes, este albergue es ideal para descubrir San Sebastián y sus alrededores.
Culinary Camp Madrid
CULINARY CAMP MADRID se desarrollará en inglés en el Campus Internacional GSD de la Escuela de Gredos San Diego en Buitrago de Lozoya, Madrid.
Se desarrollará del 1 al 10 de julio para jóvenes cocineros de 11 a 17 años separados en 2 tramos de edades.
- 11-14 años, años de nacimiento: 2005, 2006, 2007, 2008 (equivalente a 5º y 6º Primaria, 1º y 2º de E.S.O.)
- 15-17 años, años de nacimiento: 2001, 2002, 2003, 2004 (equivalente a 3º y 4º de E.S.O., 1º y 2º de Bachiller)
¿Te gusta cocinar y además quieres practicar inglés? Anímate a compartir 10 días este verano en la mejor compañía y con la mejor gastronomía.
Además de los talleres de cocina previstos en el programa:
- Visitarás el pueblo medieval de Buitrago, su muralla, el castillo, Museo Picasso. Disfrutarás de la piscina natural de Buitrago.
- Conocerás un huerto de cultivo de judión ecológico en Horcajuelo de la Sierra, te introducirás en el concepto de Slow Food km.0.
- Te adentrarás en una reserva natural del bosque de Haya donde posteriormente recolectarás moras silvestres.
- Podrás conocer de primera mano el funcionamiento de una Quesería Artesanal y degustar quesos diferentes.
- Te trasladarás a Madrid, donde disfrutarás de una visita guiada por Mercamadrid y Palacio Real.
Campus Internacional GSD de Buitrago de Lozoya
El Campus Internacional GSD de Buitrago de Lozoya, situado a menos de una hora de Madrid, es la opción ideal para aquellos que buscan tranquilidad sin alejarse demasiado de la vida en la gran ciudad.
Se trata de un espacio de 64.750 m2 con una residencia moderna que ofrece confortables habitaciones, un espacioso comedor y unas instalaciones deportivas de primer nivel.
La instalación cuenta con amplios espacios verdes exteriores con pistas de baloncesto, campo de futbol, campos de balonmano y pista de atletismo.
También existen espacios interiores para juegos y una piscina cubierta.
Más información y precios
El precio de los campamentos de Basque Culinary Center es:
- Programa de inmersión para Jóvenes Chefs: 950 euros
- Culinary Camp Madrid: 800 euros
Estos precios incluyen:
- Alojamiento en régimen de pensión completa en los lugares indicados.
- Material para el desarrollo de los talleres: delantal de BCC y documentación de cada taller.
- Profesor de cocina, monitores de tiempo y cocineros y expertos invitados
- Excursiones y actividades previstas durante el campamento.
- Seguro de accidentes.
Se adjudicarán las plazas disponibles en cada campamento por orden de inscripción, pero también se valorará la motivación por el aprendizaje gastronómico.
¿Quieres ser un MasterChef?